日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。
そんな思いで月替わりで珍しい在来種大豆を仕入れてこだわりのお豆腐を作りました。
【月替わり豆腐：6月】※大豆の在庫が無くなり次第終了（6月29日製造出荷が最終予定）
在来種大豆のすくい豆腐：長野県産「ナカセンナリ」
6月に味匠くすむらがおすすめする在来種は、長野県産「ナカセンナリ」です。
「ナカセンナリ」は脂肪分が少なく低たんぱく、高糖度が特徴の大豆です。
濃厚な中にもすっきりとした甘味があり､豆腐や味噌等の加工品にも適しています。
今回この豆を使い濃度の高い豆乳を絞りモチっと口に絡みつくような豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味となめらかな口あたりをご賞味ください。
6月5日（土）から製造出荷予定。
※在来種の大豆は少ロットの仕入れですので大豆の在庫が無くなり次第終了です。
早めに販売終了しましたら申し訳ございません。予めご了承くださいませ。
製造日：6月の火曜日・木曜日・土曜日
（6月5日～6月29日出荷まで）
ご注文いただいたら、上記曜日に製造しその日の内に出来立てを出荷いたします。
次回予告：7月限定 宮城県産「ミヤギシロメ」
